Il Barolo DOCG ‘Acclivi’ di G.B. Burlotto è un vino rosso piemontese che rappresenta una grande espressione del vino di Langa. Il Barolo Acclivi vuole rappresentare al meglio la potenzialità dell’intero territorio di Verduno. Prodotto solo nelle annate in cui la qualità lo consente da una rigorosa selezione di uve dalle nostre migliori e vecchie vigne collocate a Verduno (Monvigliero, Neirane, Rocche dell’Olmo e Boscatto). La scelta delle vigne ed il relativo assemblaggio variano in relazione alle caratteristiche dell’annata. Forma di allevamento delle viti a Guyot. Il terreno, arricchito di calcare e argilla, permette alle uve Nebbiolo di manifestare pienamente le loro qualità. Fermentazione malolattica e successiva maturazione in botti grandi di rovere di Allier per un periodo da 20 a 33 mesi in relazione all’annata. Dopo l’imbottigliamento, normalmente effettuato in estate, il vino riposa in cantina per almeno 9 mesi prima di essere commercializzato. Un Barolo di grande impatto, elegante, morbido, dalla struttura eccezionale e una solida concentrazione