Lo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut della Maison Pinot-Chevauchet è uno champagne che nasce da uve di Chardonnay in purezza, raccolte da vecchie vigne nei pressi del villaggio di Pierry. Villaggio a classificazione di Premier Cru (Vallèe de la Marne). Prima fermentazione in fût de chêne con lieviti naturali. Vignerons di Champagne da 4 generazioni la cui produzione annuale non supera le 30 mila bottiglie. Una Maison nel cuore della coteaux sud d’Epernay, tra Cote des Blancs e Vallee de la Marne, su terreni argillo-calcarei ricchi in silicati.