Il Friuli Colli Orientali DOC Refosco della cantina Castello di Buttrio è un vino rosso fortemente tipico e territoriale del Friuli. Dopo la raccolta manuale in cassetta, l’uva viene diraspata e macera a contatto con le vinacce per un periodo di 7–9 giorni. La macerazione viene condotta con periodici rimontaggi e délestage, al fine di esaltare le note fruttate. Terminate la macerazione e la fermentazione alcolica, segue immediatamente la fermentazione malolattica. Il vino sosta poi in vasche di acciaio inox per circa un anno a contatto con le fecce fini. Completa l’affinamento con qualche mese in bottiglia.