Il Sauvignon di Baron Widmann, azienda vinicola che si trova nella residenza storica della famiglia nel cuore di Cortacci, è un vino di estrema eleganza. Fermentazione alcolica e affinamento sulla feccia per 8 mesi in recipienti inox e botti di acacia. Un vino bianco che nasce da diversi cloni della varietà Sauvignon provenienti dai vigneti “Rain” (350m) e “Sulzhof” (600m). La bocca è minerale con ottimo retrogusto agrumato.