Il Bianco ‘SP68’ di Arianna Occhipinti è un vino bianco siciliano che rappresenta la terra da cui proviene. Nasce da uve bianche (Albanello 40%, Moscato d’Alessandria 60%). Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 12 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 7 mesi. Un vino biancodelicato e che è in grado di offrire in un calice il calore, la freschezza e la mineralità tipica della Sicilia. Il Bianco SP68 è un vino che porta il nome del percorso che Arianna compie per andare nelle vigne.