Il Toscana IGT ‘Sangiovese’ delle Potazzine è un vino rosso che nascea uve di Sangiovese in purezza. Fermentazione spontanea che dura 30/35 giorni in acciaio inox; grazie solo ai lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Successivamente il vino viene affinato per 12 mesi in vasche di acciaio inox e per ulteriori 4 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.