Il Venezia Giulia IGP ‘Sclopit’ della cantina ViniVerso By Clivi è un vino rosso friulano. E’ una delle etichette del progetto che I Clivi hanno condiviso con viticoltori appassionati orientati alla massima qualità. 50% Schioppettino, 50% Pinot Nero. Un vino rosso fine e speziato di pepe bianco e dal portamento elegante. Vinificazione in cemento, a cappello sommerso, ovvero l’insieme delle parti solide portate al sommo della vasca dallo svolgersi dell’anidride carbonica viene mantenuto immerso nel mosto fermentante con una rete fissata a meta? altezza della vasca, questo al fine di favorire l’estrazione dolce di antociani, polifenoli e tannini. Fermentazione su lieviti indigeni, maturazione in cemento sui propri fondi.