Il Costa Toscana IGP Vermentino ‘Colli e Mare’ di Giardini Ripadiversilia, piccola azienda vinicola sul Monte di Ripa, frazione del comune di Seravezza (Lucca), è un vino bianco toscano vendemmiato nella prima decade di settembre. Dopo raccolta manuale e selezione su banco dei grappoli migliori, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento sur lie in vasche di acciaio inox per cinque mesi. Il Vermentino di Giardini Ripadiversilia è un vino che al naso è intenso e complesso mentre in bocca è morbido e per finire con evidente sapidità. Equilibrato con buona struttura.